Crujiente de pasta y queso

El crujiente de pasta y queso es uno de los platos más sorprendentes con los que me he cruzado últimamente. Una deliciosa receta de aprovechamiento.

Receta de crujiente de pasta y queso

Ingredientes para preparar crujiente de pasta y queso

  • 150 gr. de macarrones
  • 200 gr. de queso rallado
  • 1 huevos
  • 1 pizca de sal
  • Harina
  • Pan rallado

¿Cómo preparar crujiente de pasta y queso?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar el crujiente de pasta y queso es cocer los macarrones, así que los ponemos al fuego con agua y retiramos cuando estén al dente. Para esta receta, nos sirve pasta del día anterior, así que podemos aprovecharla de esta forma.
  • Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la refrescamos un poco. Picamos la pasta en trozos no muy pequeños y la ponemos en bol.
  • Incorporaos entonces el queso rallado y mezclamos todo con las manos. Agregamos sal para dar sabor. Como la pasta estará un poco caliente, el queso se derretirá y hará que todo quede junto.
  • En este momento, batimos el huevo. Cogemos un poco de la pasta con queso, lo aplastamos hasta que esté bien compacto y pasamos por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado.
  • Freímos el crujiente de pasta y queso en abundante aceite de oliva caliente hasta que esté dorado y listo.
  • Foto orientativa: Fugzu